Nếp Cẩm Tây Bắc (đúng gốc)- Túi 1KG

Nếp cẩm Tây Bắc là gì?

Lúa nếp cẩm

Nếp cẩm (nếp cẩm Tây Bắc) là gạo được trồng tại các cánh đồng khu vực các tỉnh thuộc vùng Tây Bắc Việt Nam như Điện Biên, Sơn La,……Nếp cẩm Tây Bắc cho hạt to tròn có màu đen (đen huyền, bụng vàng) giàu chất dinh dưỡng, cơm dẻo, mềm, thơm ngon và được biết đến với các món như: xôi nếp cẩm, cơm rượu nếp cẩm, sữa chua nếp cẩm, rượu nếp cẩm,...

Hàm lượng hoạt chất anthocyanin trong lớp vỏ màu tím của nếp cẩm rất cao. Đây là hoạt chất có vai trò quan trọng trong phòng chống bệnh tiểu đường, ung thư, xơ cứng mạch máu,…

Nếp cẩm Tây Bắc chứa nhiều vitamin E, vitamin B, hàm lượng đạm rất cao, giàu chất xơ, đặc biệt chứa các khoáng tố vi lượng như kali, canxi, magie, kẽm, sắt,….sẽ tốt cho cơ thể khi mất nhiều máu (trạng thái của phụ nữ sau khi sinh, sau thời kỳ kinh nguyệt).

Hạt nếp cẩm Tây Bắc

Nếp cẩm Tây Bắc do được trồng trên ruộng bậc thang bởi người dân vùng núi phía Tây Bắc với thổ nhưỡng, khí hậu đặc biệt: Ban đêm trời se lạnh, sương mù vào sớm mai và ánh nắng của mặt trời đã tạo nên chất lượng gạo nếp cẩm vượt trội. 

Đặc biệt, với vỏ màu tím chứa hoạt chất anthocyanin có độ dẻo và dính. Theo lời thầy Thích Trí Huệ (chùa Pháp Tạng), dùng gạo nếp cẩm rang lên, pha nước uống có thể trị đau khớp, thấp khớp...

Cách làm nước gạo nếp cẩm rang trị thấp khớp, giảm cân, đẹp da...

Chuẩn bị: Nếp cẩm Tây Bắc và một hủ thuỷ tinh có nắp đậy

Sau đó cho một lượng nếp cẩm vừa đủ, vo sạch bằng nước, phơi khô cho ráo nước. Rang gạo nếp cẩm dưới lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi nếp toả mùi thơm, để nếp nguội thì bảo quản trong lọ thuỷ tinh đậy kín nắp.

Khi cần dùng, lấy 100g gạo nếp cẩm rang vào nồi, nấu với 2 lít nước và 5g muối. Đun nhỏ lửa, đậy kín nắp cho đến khi gạo chín mềm thì tắt bếp. Đổ nước qua rây để lấy nước, đổ bỏ bã. Có thể uống thay nước lọc và chỉ nên dùng trong ngày, tránh để sang ngày mai. 

Tuy nhiên, tránh sử dụng quá nhiều trong một ngày để đảm bảo sức khoẻ, nên cân đo lượng nước cần thiết ở mỗi cá nhân theo công thức: Cân nặng (kg) x 2 x 0,5 = Lượng nước cơ thể cần (oz) để nước gạo nếp cẩm rang phát huy hết tác dụng. Vì đây là phương pháp hoàn toàn từ tự nhiên nên hiệu quả không quá nhanh như việc sử dụng thuốc thông thường.

Xôi nếp cẩm Tây Bắc – đậu xanh rất tốt cho hệ tiêu hóa

Sữa chua nếp cẩm  rất có lợi cho sức khỏe

Bánh chưng gói bằng nếp cẩm Tây Bắc rất thơm ngon trong những ngày Tết.

Uống rượu nếp cẩm đúng liều lượng sẽ rất tốt cho sức khỏe

Cách ngâm rượu nếp cẩm ngon

Đầu tiên, vo sạch gạo nếp, cho nước vào và ngâm qua đêm. Sau đó, cho phần gạo đã ngâm và nấu chín như bình thường, cho nước xăm xắp mặt gạo. Khi nếp chín, cho toàn bộ ra ngoài, trải đều cho cơm mau nguội. 

Giã men: Cho men rượu vào cối và giã nhuyễn, sau đó lược qua vợt để mềm mịn hơn. Rắc men cơm rượu lên mâm nếp cẩm, dùng tay trộn đều. Chuẩn bị một cái rổ, lót lá chuối lên, cho phần nếp đã trộn lên trên và gói kín lá chuối lại. Tiếp theo cho chén vào nồi và tiếp tục cho túi cơm rượu nếp cẩm vào và đậy kín lại. Ủ nếp ở nơi thoáng mát từ 5-7 ngày sẽ tiết ra rượu, cho toàn bộ cơm rượu nếp cẩm vào bình thuỷ tinh, cho 2 lít rượu trắng và vặn chặt, ủ trong 1 tháng.
Sau 1 tháng, rượu nếp cẩm từ vùng núi Tây Bắc đã có thể sử dụng được. Bạn chỉ cần lọc rượu qua vợt và cho ra ly. Rượu có vị ngọt đậm đà từ tự nhiên, nước có màu tím đỏ rất đẹp, mùi rất thơm. Đặc biệt, trong men rượu nếp cẩm có chứa hoạt chất lovastatin và ergosterol giúp tái tạo máu, phòng ngừa bệnh tim mạch...

Cơm rượu nếp cẩm 

Mua nếp cẩm Tây Bắc chính hiệu ở đâu?

Công ty Cổ phần Lương thực Phương Nam phân phối độc quyền gạo nếp cẩm tại TP.HCM trong chương trình liên kết với 1 doanh nghiệp chuyên về gạo nếp ở phía Bắc: đưa gạo đặc sản từ Phía Nam ra Bắc và nhận gạo nếp cẩm Tây Bắc vào phân phối trong Nam nên chất lượng luôn đảm bảo đúng như cam kết.

Địa điểm bán Nếp cẩm Tây Bắc chính hãng

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM

Showroom: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, Phường 14, Quận 10, TP.HCM

Cửa hàng & kho: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM

Hotline: 0909 34 99 88 (Zalo) - 0902 58 7171 (Zalo)

Điện thoại: (028) 3526 0188