Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt đỏ 

1. Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt đỏ

Như đã được trình bày trong các bài viết trước trên trang web <nongsansachphuongnam.com>, gạo lứt đỏ đại diện cho một nhóm các loại gạo lứt có lớp cám màu đỏ và mầm hạt gạo còn nguyên vẹn. Có nhiều loại gạo lứt đỏ trên thị trường như gạo Huyết Rồng, gạo đỏ Sóc Trăng, gạo đỏ Điện Biên, gạo ngọc đỏ hương dứa, và nhiều loại khác và thành phần dinh dưỡng của gạo lứt đỏ mỗi loại cũng khác nhau . Tuy nhiên, thông thường khi nhắc đến "gạo lứt đỏ", người ta thường đề cập đến "gạo lứt đỏ Sóc Trăng" vì đây là loại gạo mềm, dễ nấu (không cần ngâm trước), và thơm ngon khi ăn. Gạo lứt đỏ Sóc Trăng được đánh giá cao trong thực phẩm hàng ngày.

100g Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt đỏ Sóc Trăng:

Năng lượng: 365 kcal

Chất béo: 2.78g

Chất béo bão hòa: 0.8g

Chất béo hydrogen hóa: 0g

Cholesterol: 0mg Natri: 6mg

Carbohydrate: 77.2g

Chất xơ: 9.9g

Lượng đường: 0.59g

Chất đạm (protein): 7.75g

Canxi: 11mg Sắt: 1.46mg 

2. Công dụng của gạo lứt đỏ

Thuật ngữ "công dụng" trong trường hợp này đề cập đến Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt đỏ  mang lại cho sức khỏe, khác với tác dụng điều trị bệnh như một loại thuốc. Gạo lứt đỏ được tạo ra thông qua việc lai tạo giữa lúa Huyết Rồng và các dòng gạo thơm Sóc Trăng (ST1-ST3), nhằm tạo ra một loại cơm thơm ngon, dễ nấu và dễ ăn hơn. Các đặc điểm nổi bật như lớp cám màu đỏ và mầm gạo giúp tạo nên giá trị dinh dưỡng đa dạng: Lớp cám màu đỏ giàu chất sắt, hỗ trợ cho tim mạch và bệnh thiếu máu. Lớp cám cung cấp các Vitamin nhóm B, có tác dụng làm đẹp da. Mầm gạo chứa GABA (Gama Amino Butyric Acid) giúp giảm bệnh mất trí nhớ, bảo vệ gan và thận, hỗ trợ giảm huyết áp và tiểu đường. Gạo lứt đỏ Sóc Trăng giàu đạm và chất xơ, giúp giảm cảm giác đói lâu sau khi ăn, hỗ trợ điều trị tiểu đường và béo phì. 

3. Cách sử dụng gạo lứt đỏ hiệu quả

Để sử dụng gạo lứt đỏ một cách hiệu quả, người dùng cần lựa chọn đúng loại gạo và tìm hiểu kỹ thông tin trước khi mua. Việc duy trì thói quen ăn gạo lứt đỏ trong một thời gian dài là quan trọng để có thể tận hưởng những lợi ích của nó. Khi chọn mua, người dùng cần xác định rõ loại gạo lứt đỏ mình cần và tìm hiểu nguồn gốc xuất xứ.

Đối với người bệnh tiểu đường, cần kiểm tra mức đường huyết sau khi ăn gạo lứt đỏ.

Về cách nấu gạo lứt đỏ:

Phương pháp nấu cơm cũng ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Người dùng cần tuân theo hướng dẫn sau:

Nấu gạo đỏ Sóc Trăng: Sử dụng tỷ lệ 01 chén gạo với 02 chén nước, không cần ngâm trước.

Nếu có thời gian, nấu cơm sau khi đổ nước khoảng 15-20 phút để cám thấm qua và cơm mềm ngon hơn.

Nấu gạo Huyết Rồng:

Ngâm trước 1-2 giờ, sau đó nấu với tỷ lệ 01 chén gạo với 02 chén nước.

Nấu gạo đỏ Điện Biên:

Không cần ngâm, nấu với tỷ lệ 01 chén gạo với khoảng 1.7 chén nước. Sử dụng sản phẩm từ gạo lứt đỏ: Ngoài cơm, người dùng còn có thể sử dụng các sản phẩm khác từ gạo lứt đỏ như cháo, bột gạo lứt đỏ mè đen, cơm rang, bún, bánh, cốm, và nhiều món.

• Sử dụng sản phẩm từ gạo lứt đỏ:

Ngoài việc sử dụng gạo lứt đỏ trong dạng cơm, còn nhiều sản phẩm khác được làm từ gạo lứt đỏ, mang lại sự đa dạng trong thực đơn hàng ngày. Dưới đây là một số ví dụ về những sản phẩm này:
• Cháo gạo lứt đỏ:

Cháo là một món ăn dễ tiêu hóa và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Cháo gạo lứt đỏ cung cấp nguồn dinh dưỡng bổ dưỡng và thơm ngon.
• Bột gạo lứt đỏ mè đen:

Bột gạo lứt đỏ kết hợp với mè đen tạo ra một loại bột giàu chất xơ và dinh dưỡng. Bạn có thể sử dụng bột này để làm nhiều món ăn khác nhau như bánh, bún, hay thậm chí là uống như một loại nước bổ dưỡng.
• Gạo lứt đỏ rang chín pha nước uống:

Gạo lứt đỏ rang chín sau đó pha với nước sôi tạo ra một loại thức uống thơm ngon và bổ dưỡng, tương tự như việc uống trà.
• Bún gạo lứt đỏ, bánh gạo lứt đỏ, cốm gạo lứt đỏ:

Gạo lứt đỏ có thể được sử dụng để làm các món bún, bánh và cốm, mang đến sự thay đổi trong thực đơn hàng ngày.
•  Bảo quản gạo lứt đỏ:
Gạo lứt đỏ có khả năng tự sát trùng tự nhiên, giúp giảm nguy cơ nấm mốc. Tuy nhiên, để bảo quản gạo lứt đỏ tốt hơn và kéo dài thời gian sử dụng, bạn cần tuân theo một số nguyên tắc sau:
•  Đựng gạo trong các hũ, túi có nắp đậy để tránh tác động của không khí và ẩm.
•  Lưu trữ nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
•  Nếu bạn sử dụng túi hút chân không để đóng gói gạo lứt đỏ, hạn sử dụng có thể được kéo dài đến 6 tháng.
•  Khi sử dụng túi đựng gạo, chỉ cắt túi mình sử dụng để tránh làm hỏng tính kháng khuẩn của các túi còn lại.
Như vậy, để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng và lợi ích của gạo lứt đỏ, bạn cần lựa chọn đúng loại gạo, nắm vững cách nấu và sử dụng, cũng như bảo quản đúng cách. Đây là những yếu tố quan trọng giúp bạn thực sự hưởng thụ sức khỏe và vẻ đẹp từ loại thực phẩm này.
Hãy thường xuyên cập nhật thông tin trên trang website : nongsansachphuongnam.com để có những bài viết hữu ích về gạo lứt đỏ và những cách sử dụng tốt nhất cho sức khỏe của bạn. Chúc bạn có những bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng từ gạo lứt đỏ!.

>> Xem Thêm : https://visuckhoemoinguoi.com/su-khac-biet-giua-gao-lut-huyet-rong-va-gao-lut-do 

CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM

• Quận 3: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
• Quận 10: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, Phường 14, Quận 10, TP.HCM
• Thủ Đức: 16 đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), Phường Phước Long B, TP.Thủ Đức, TP.HCM
• Điện thoại/Zalo: 0902 58 1717
• E-mail: phuongnamnongsansach@gmail.com
• Website : https://visuckhoemoinguoi.com/